腊八节，不差粥！

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今天是“腊八节”，按照民俗这天是要喝腊八粥的，不过如今越来越少的人还遵循习俗了。你是否还记得“腊八节”的由来？是否还记得“腊八粥”是哪八样？

腊

八

节

农历十二月初八，是我国汉族传统的腊八节，腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日。原来是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。

夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，南北朝开始才固定在腊月初八，后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。《说文》载：“冬至后三戍日腊祭百神。”可见，冬至后第三个戍日曾是腊日。后由于佛教介入，腊日改在十二月初八，自此相沿成俗。

为什么岁终之月称“腊”的含义有三：

一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书•礼仪志》记载）。

二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”。

三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

腊

八

粥

腊八粥，也叫七宝五味粥。史传，佛祖释迦牟尼在中国的农历腊月初八日这一天成佛，于是腊八成了佛教节日。这一天，人们纷纷煮粥敬佛，各寺院都要举行诵经。这便是腊八粥的来历。

其实，中国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。到了清朝，皇帝要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。但不管怎样，红豆是不能少的。因为中国有“赤豆打鬼”的风俗。古代人们相信恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆。所以，在腊八以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

而“腊八粥”各地选用的谷物不同，流传比较广泛的是黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥，合水煮熟即可。

腊

八

趣

闻

一提起腊八粥，让人不禁想起了贾宝玉逗林黛玉那事了。

《红楼梦》第十九回，且说宝玉因黛玉饭后睡觉，怕她睡出病来，就忍着笑顺口胡诌，扬州林子洞里一伙“耗子精”煮腊八粥，一个极弱极细的小耗子自告奋勇要去要偷香玉（香芋），结果却变出个林小姐来，“我说你们没见世面，只认得这果子是香芋，却不知盐课林老爷的小姐才是真正的‘香玉’呢！”

此言一出，自是引得黛玉从床上起来拧宝玉。宝玉调情，若自称第二，怕是也无人敢称第一了。